国际森林日 | 森林：食物的宝贵来源

联合国大会于2012年宣布

3月21日为“国际森林日”

旨在提高公众对所有类型森林重要性的认识

2025年国际森林日主题为

“森林：食物的宝贵来源”

森林为数十亿人提供食物、药物和生计

全球50多亿人利用森林和非木材林产品获得食物、药物和生计。森林和树木可提供丰富的坚果、水果、种子、根、茎、叶、蘑菇、蜂蜜、野生肉类和昆虫，为人类膳食提供必需的营养成分。

超过 20 亿人使用木材和其他传统燃料进行烹饪

古时起，木材就一直被用作燃料，如今仍是农村家庭食物烹饪中常用的能源来源之一。

森林对农业来说不可或缺

森林对农业的支持体现在方方面面，包括为传粉媒介提供生境、维护土壤健康、涵养水源、为牲畜提供食物和遮蔽、调节温度、为农作物提供天然防风屏障以及增加降雨满足农业需求。

森林为农村收入提供支撑，有利于改善生计和营养状况

在某些国家和地区，森林和林木占农村家庭收入来源的20%左右，使人们能够获得营养食物和多样化饮食，最贫困家庭尤为受益。

森林对水资源极其重要，而各类生态系统以及我们的粮食安全和营养均依赖水资源

森林覆盖的流域为全球85%以上的大城市提供淡水，通过可持续森林管理有助于为大城市地区的 17 亿多居民改善水质，提高其粮食安全和水资源安全水平。

危机时期，森林能够为食物需求托底

非常时期（例如粮食欠收或出现冲突）无法获得常规食物来源，森林可以促进粮食安全、提供多种收入来源，保障人口生存。

来自森林的野生肉类是蛋白质和微量营养素的重要来源

野生肉类是土著人民和农村人口的重要蛋白质来源，热带地区尤其如此。超过 3200 种野生动物被用作食物。