【中国传统节气】二十四节气之——立秋

“立秋”还是一个收获的标志，所谓“秋不凉，籽不黄”，对于立秋，更多是有利农事的收获。立秋表示暑去凉来，秋天开始之意。是一个反映季节的节气。据《月令七十二候集解》：“秋，揪也，物于此而揪敛也”。立秋不仅预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。也表示草木开始结果孕子，收获季节到了。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直很重视这个节气，因此也称之为”立秋“。

立秋三候

一候凉风至

立秋之后，暑气渐渐消退，我国许多地区开始刮偏北风，此时风中已有了丝丝凉意。

二候白露降

“白露”指的是初秋时节的薄雾蒙蒙，由于昼夜温差变大，清晨的大地上会有雾气产生，并且在植物的叶子上凝结成晶莹的露珠。

三候寒蝉鸣

立秋时的寒蝉又叫秋蝉，感觉到阴气上升而开始鸣叫。寒蝉的叫声释放出秋将来到的信号，说明天气真的开始变凉了。

立秋农事

立秋也预示着草木开始结果孕子，收获季节就快要到了。从字面上解，“秋”从禾与火，其含义实际上就是庄稼快成熟的意思。在山西榆次，就有“立了秋，挂锄钩，消消闲，等秋收”的农谚。立秋以后，我国中部地区早稻就可以收割了，北方地区也有“立秋果，处暑桃”之说，在山东、上海等地则是“立秋十日吃早谷”，安徽等地是“立秋摘花椒，白露打核桃”。此时各种春播、夏播作物开始逐渐进入成熟阶段。

晚秋作物成熟

立秋前后我国大部分地区气温仍然较高，各种农作物生长旺盛，中稻开花结实，单晚（单季晚稻）圆秆，大豆结荚，玉米抽雄吐丝，棉花结铃，甘薯薯块迅速膨大，对水分要求都很迫切，此期受旱会给农作物最终收成造成难以补救的损失。所以有“立秋三场雨，秕稻变成米”“立秋雨淋淋，遍地是黄金”之说。这时适当的降水既有利于晚秋作物的成熟，又有利于作物播种，给晚秋作物施肥也很重要。

栽晚谷

立秋还是许多作物播种的好时机。“立秋栽晚谷”，晚稻可以移栽到田里了；“头伏芝麻二伏豆，晚粟种到立秋后”，晚季小米在立秋之后还可以播种；立秋时节芝麻却是不可以种的，农谚云：“立秋种芝麻，老死不开花。”因此要掌握好农时，适时播种才能有好的收成。

翻耕

立秋时节，双季晚稻生长在气温由高到低的环境里，必须抓紧当前温度较高的有利时机，追肥耘田，加强管理。茶园秋耕也要尽快进行，农谚说“七挖金，八挖银”，此时正值秋茶生长的季节，而对茶园的翻耕不仅可以提高秋茶的产量和品质，还能清除杂草，为来年的春茶储备足够的养分。

除草

农历七月，杂草生长茂盛，一直和茶树争抢养分，影响七月的茶叶产量。但是经过茶农的深翻除草之后，埋入茶树根部的杂草可以作为一种很好的自然肥料被茶树吸收，这也是自然反哺的一种很好的形式。而如果到了农历八月才耕田，秋茶的头拨已完，这样就流失掉了秋季的大部分好茶，所以也有“八挖银”之说。

立秋民俗

啃秋瓜

立秋食西瓜，谓之啃秋，“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。《岁时风俗》有记：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”过去，人们会在立秋前一天，把西瓜、蒸茄脯、香糯汤放在院子里晾一晚。立秋当日，合家饮之，为的是清除暑气、避免痢疾。

贴秋膘

古时，立秋这天要悬秤称人，以验夏中之肥瘦。暑热天气，人们胃口不佳，饭食清淡。待秋风一起，胃口大开，便要开始贴秋膘了。增加营养，当以炖肉为主，如红烧肉、白切肉、炖鸡、炖鸭等。

晒秋

在我国南方一些地区，晒秋已经成了农家喜庆丰收的“盛典”，“晒秋”的秋不仅仅是秋天，更代表一种丰收的喜悦，老百姓会利用房前屋后的平台、房顶等空地，晒一晒收获的农作物，粮食晒得越多，说明收成越好。